Ingredients
Coquetes
200 gr avena
350 gr aigua
orenga o alfàbrega
sal
Farcit
encisam
tomaca
guacamole (1/2 tomaca, 2 alvocats, 1/4 ceba, all, llima)
Es mesclen els ingredients de les coquetes. Deixar reposar per tal que l'avena es desfaça un poc. Es fan boletes i es xafen, de manera que queden en forma de coqueta. Es fan a la paella, preferentment sense oli. Si no es té una paella antiadherent (jo preferisc les de titani), es pot posar una goteta d'oli extra verge d'oliva.
Per al farcit es posa l'encisam (es poden usar canonges o espinacs), la tomaca a trossets i el guacamole triturat. Es pot condimentar amb brots, llavors de xia, o trossets de fruits secs. I nyam!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada